আমরা প্রতিদিন যে খাদ্য গ্রহণ করি, তাহার মূল উদ্দেশ্য হইল পুষ্টিচাহিদা মিটানো। চাউল এমন একটি খাদ্য, যাহা দ্বারা আমরা ক্যালরি, প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিনসহ বিভিন্ন পুষ্টিগুণ লাভ করিয়া থাকি। দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলোর আবহাওয়া ধান উত্পাদনের অধিক উপযোগী বলিয়া বিশ্বে শীর্ষ ১০ চাউল উত্পাদনকারী দেশ এই অঞ্চলেই অবস্থিত। একই কারণে ইহার অধিকাংশ দেশে ভাত প্রধান খাদ্য হিসাবে বিবেচিত। কিন্তু চাউলে যেই... বিস্তারিত