ইফতারে ঠিক কবে থেকে শরবতের প্রচলন শুরু হয়েছিল, তা বলা বড্ড মুশকিল! ইতিহাস খুঁজলে, প্রথম শরবতের কথা পাওয়া গিয়েছিল ফারসি লেখক ও চিকিত্সক ইসমাইল গড়গানির ‘জাকিরেয়ে খোয়ারজামশাহি’ বইতে। ঐ বইয়ে ইরানের বিভিন্ন রকম শরবতের বর্ণনা দেওয়া ছিল। বইটিতে আরো উল্লেখ ছিল, আঙুরের শরবত, ডালিমের শরবত, পুদিনার শরবতসহ হরেক রকম শরবতের কথা।
মূলত, শরবত শব্দটি এসেছে আরবি শব্দ ‘শরবা’ ও... বিস্তারিত