পান্তা ভাত খাওয়ার প্রচলন আমাদের দেশে বহুকাল ধরেই। রাতের খাবারের পর রয়ে যাওয়া অতিরিক্ত ভাত পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখলেই হয়ে যায় পান্তা। বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে সকালের খাবার হিসেবে পান্তা ভাত খাওয়ার চল রয়েছে আমাদের দেশের গ্রামাঞ্চলে। তবে শহুরে জীবনে পান্তা ভাতের স্থান নেই বললেই চলে। যদিও শখের বশে নববর্ষ বা বিভিন্ন উৎসবে পান্তা ভাত খাওয়া হয়ে থাকে। পহেলা বৈশাখের সকালটা যেন জমেই ওঠে না পান্তা-ইলিশ ছাড়া।… বিস্তারিত