শীতকালে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বাঁধাকপি রাখা যায় নিশ্চিন্তে। ভাজি, ভর্তা, চচ্চড়ি তো বটেই, মুরগি বা গরুর মাংসের সঙ্গে কুচি করা বাঁধাকপি রান্না করলে দারুণ হয় খেতে। করা যায় বাঁধাকপির স্যুপও।